Ook lekker voor de grote kinderen... Een zeer eenvoudig basisrecept voor het beslag. Maar wat doe je nou op je pannenkoeken als je geen suikers wil?
Benodigde ingrediënten: (per volwassen persoon)
- 1 ei
- 100 gram bloem
- 250 ml melk
- snufje zout
- optioneel: zakje bakmeel
Overige benodigdheden:
- garde of mixer
- kom om te mengen
- bord met deksel om de pannenkoeken op te leggen voor serveren
- koekenpan
Bereiding:
Meng de ingrediënten zodat er geen klonten meer in zitten. Wanneer mogelijk is het goed om het beslag een 15 minuten te laten rusten na het mengen, om het vervolgens weer door te roeren voor het bakken.
In plaats van suiker of stroop is het lekker om een pannenkoek te maken met een paar plakken kaas er over. Ook is het mogelijk om honing te gebruiken als je toch graag een zoete pannenkoek wil hebben. Zelf vind ik het ook erg lekker om kaneel over de pannenkoek te doen.
Een op het eerste oog wat vreemde maar wel erg lekkere combinatie is honing met peper. De Romeinen aten 2000 jaar geleden op deze manier al hun pannenkoeken!
Eet smakelijk!
Variatie tips:
- Gebruik eens meergranenmeel. Eventueel wat meer melk toevoegen als het beslag te dik is geworden.
- schil een appel en bak deze mee in partjes door het beslag
- krenten, ananas, banaan en peer lenen zich ook erg goed om mee te bakken. Citrus vruchten zoals sinaasappel of mandarijnen kunnen erg bitter worden wanneer je ze warm maakt, deze wil ik afraden.
