Zwitserse Kaasfondue

Gezellig samen een broodje prikken in een pan met gesmolten kaas. Heel erg lekker en helemaal niet moeilijk om te maken!

 

Benodigde ingrediënten:

- 1 teentje knoflook
- 400 ml witte wijn
- 1 eetlepel maizena
- 500 gram geraspte Gruyere kaas*
- 300 gram geraspte Emmentaler kaas*
- 2 eetlepels kirsch
- snufje nootmuskaat
- stokbrood

Overige benodigdheden:

- caquelon. Of gewoon een pan met dikke bodem. Toch is een aardewerken pan die hittebestendig is het mooiste.
- houten lepel om te roeren
- fondueprikkers om alles in de kaas te dopen

Bereiding:

Snij de knoflook in 2 stukken en wrijf deze aan de binnenzijde van de pan/caquelon.
Meng de maizena in een apart bakje/kommetje met een scheutje van de wijn tot een gladde substantie. Doe dit vervolgens met de rest van de wijn in de pan/caquelon.
Als dit tegen de kook aan zit, voeg dan beetje bij beetje, al roerend de kaas toe aan het mengsel. Laat de kaas goed smelten voordat je de volgende pluk erbij doet.
Als alles er in zit het een mooie gladde substantie geworden is, voeg dan de kirsch en nootmuskaat toe.

Serveer het op een warmhoudplaatje of op een brandertje. Zet deze niet te heet, anders brandt het erg aan. Als het langer heeft gestaan en het te dik is geworden, kan je langzaam een scheutje wijn toevoegen.
Let hierbij wel op: Bij de originele bereiding is de alcohol uit de fondue gekookt. Als je later nog wijn toevoegt, kan het zijn dat deze alcohol er in blijft!

Doop het brood onder en eet smakelijk!

Variatie tips:

Gebruik ook eens wat anders dan brood, bijvoorbeeld:
- komkommer
- tomaat
- rauwe bloemkool
- paprika (kan wel een smaak achterlaten in de pan, zodat de personen na jou ook onbedoeld een paprikasmaak erbij hebben!)
- wortel

* als kaas mag ook best andere kaas gebruikt worden, gezien met name Gruyere vaak erg duur is. Comte is bijvoorbeeld een goed alternatief. Wel is het lekker om een wat pittige kaas te gebruiken. Zelf vul ik het ook vaker aan met Gouda kaas. Deze is erg smeuïg.

Boodschappen

Suikervrij eten hoeft niet duurder te zijn. Vers gemaakt eten vult vaak beter en is daarnaast ook lekkerder! Toch helpt het om de maaltijden te plannen, dat je het restant van ingrediënten in een volgende maaltijd kan gebruiken.

Nog 'Under construction'

Deze website is nog niet helemaal af, sommige zaken werken nog niet naar behoren en veel tekst en plaatjes dienen nog vervangen te worden.

De beste Suikervrije website!

_ mijn moeder

Heb jij ook een suikervrij recept?

Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. het me!

 

Populair

Geen tijd?

Zelf koken lijkt veel tijd te kosten, maar met eenvoudige recepten hoeft dit absoluut niet zo te zijn! 

Ook wanneer je een recept vaker hebt gemaakt, gaat het steeds sneller.

Wie is Online

We hebben 19 gasten en geen leden online

Gezondheid

"Minder suiker innemen is goed voor je gezondheid. Het laat je fitter voelen, met een grote kans dat je de extra kilo's ook makkelijker kwijt raakt!"

Contact per mail!

Mail me op Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.